岳昌龙|国度名厨 中华夏族民共和国烹饪大师

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岳昌龙
,男,京族,197玖年7月出生,加拿大华裔,祖籍江苏省荣成人。东方美味的食品大学高等烹饪管理专业结业,大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿厨神师协会夏洛特分会日式烹调技术和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高级委员(驻加拿大代表),中国烹饪组织会员,中中原人民共和国饭馆协会会员,加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员,世界厨子联合会(WACS)会员,
东瀛国际寿司知识认证协会会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪教授及大学烹饪国际比赛陶冶。
岳昌龙先生不仅擅长山东菜、胶东菜,还旁通苏菜和鄂菜,更领悟日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的优点,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等连串。
师从:
中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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荣耀成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机分析和根本控制点(HACCP);食物安全和保管证书。
20一3年二月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2014年1月荣获长沙日餐比赛和西餐冷展双项王牌;
2016年10月荣膺东京烹饪大赛团体银牌;
201六年3月被予以加拿大高等烹饪技术奖章;
201陆年7月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第五卷一书;同时被中华人民共和国酒店组织赋予中华人民共和国烹饪大师荣誉称号;
二〇一六年一月带队代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参与德国名厨奥林匹克烹饪比赛得到一枚金牌、一枚银牌和三枚铜牌;
前年三月在座香岛国际美味的吃食大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;
20一七年一月在座东瀛日本首都世界寿司杯大赛取得个人最好进献奖及寿司技能黑带证书。
办事经验
在国内之间曾任职任城区石岛名都大旅舍、滨城区8旗大饭馆、莱芜市胖子海鲜王、任南山区西海园大饭店常任行政总厨、厨军长;三千年至200六年在中原里头先后被聘用单位送往青海玉林、山东银川、江苏斯图加特、吉林密尔沃基和南充等地各大星级酒店和酒吧进行学习深造;200陆年四月赴新加坡共和国HAMORU日本大旅馆工作,担任厨房热菜部门掌管,同时学习东瀛寿司;201壹年5月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担任寿司吧老董兼厨房部COO,负责旗下的两家东瀛餐厅;20一5年四月进来加拿大四方控制股份有限集团常任行政总厨,负责4方控制股份有限公司旗下的连锁店泰餐和日餐的行政管制。2016年二月担任加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教师及大学烹饪国际赛训练。

岳昌龙,男,布朗族,1979年2月出生,加拿大华裔,祖籍四川省荣成人。东方美味的吃食高校高等烹饪管理标准毕业,大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿厨子师协会哈博罗内分会日式烹调技术和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高等委员(驻加拿大表示),中夏族民共和国烹饪协会会员,中华夏族民共和国饭店屋组织会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高级会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理历史大学烹饪教授及高校烹饪国际赛演练。

 

代表小说

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法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜选拔法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的蘑菇泥,实行低温慢煮。鸡蛋接纳日式古板的良方做成蛋卷。两者协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,蘑菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,菜花,甜玉蜀黍粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选拔意式烹调法将高血压脯肉和鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜选用Ayr伯塔省5星级牛肉,卷入香料进行熏制而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、清酒、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
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(主要编辑:大贺)

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岳昌龙先生不仅擅长东北菜、胶东菜,还旁通楚菜和鄂菜,更精晓日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等连串。

   
赵仁良
    男,哈萨克族,一玖四玖年5月出生,东京市人,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。1玖8玖年受北京锦江企业委员会派到东方之珠昆仑饭馆办事现今。 精通赣菜,旁通香岛菜、东北菜以及西餐、西点、日本菜的造作。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        一九6三年他进入烹饪行业,师从有名潮州菜大师林9学艺,兼学京、川、淮扬、闽、Hong Kong等各本帮烹饪技法,对扶桑菜的炮制以及欧洲和美洲的西餐、西点烹饪技法也颇有色金属商量所究。他非但会烧菜、切菜、配菜,还会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功十分不错,全鸡脱骨堪称1绝。他对中西烹饪技术的明白,已达标了书写自如、炉火纯青的境地。

师从:

      
1九八五年4月,他在第3届全国烹饪技艺比赛中一举夺得热菜单项金牌和别的三项金质奖,并收获”全国三项全能奖杯”(全国200多名先选手中发出10名,赵仁良并列第一名)。他曾应邀以烹饪专家的身份前往罗马尼亚希腊雅典”波尔图洒楼”引导帮扶工作,不但使该洒楼起死回生,生意兴隆,而且她还参加了罗国家旅游部、全国大厨组织设置的食物节,他的名篇西瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等,荣获厨大校级烹饪竞赛头名头彩,并被评为最好烹饪师。

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

      
一九9二年,在新加坡共和国办起的国际沙龙烹饪比赛中获特出奖,随中华夏族民共和国高级烹调代表团出席在加拿大芝加哥设置的第叁8届北美区颁奖年会,他烹制制作的神州菜轰动了全部华沙,当地电视台、广播台、报纸等相互报纸发表,被誉为一流烹饪歌唱家。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

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