林河|国家名厨 波的尼亚湾林家铺子大饭馆董事长

代表作品 图片 1

松鼠黄鱼
用料:鲜黄鱼,生粉,蕃茄汁,青豆,松仁等。
图片 2
新派久久肥肠
用料:肥肠,秘制汁,配乳黄瓜等。
图片 3
腊味锅巴
用料:泰国香米,腊肉,香肠等。
图片 4
海啸蒸蟹斗
大闸蟹改刀为二,配上木耳,秘制味汁。
图片 5
图片 6
 
(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

代表作品 图片 7

松鼠黄鱼
用料:鲜黄鱼,生粉,蕃茄汁,青豆,松仁等。
图片 8
新派久久肥肠
用料:肥肠,秘制汁,配乳黄瓜等。
图片 9
腊味锅巴
用料:泰国香米,腊肉,香肠等。
图片 10
海啸蒸蟹斗

大闸蟹改刀为二,配上木耳,秘制味汁。

 

图片 11

图片 12

2005年荣获大陆桥国际商务杯美食大赛优秀组织奖,获得江苏省第四届创新菜烹饪技术比赛特金奖;

图片 13
林河
,男,汉族,1970年5月出生,江苏东海县人。国家名厨,江苏连云港市食文化研究会副会长,江苏连云港市厨师协会副会长,连云港市餐饮烹饪协会副会长,现任东海林家铺子大酒店董事长。
1989年起从事餐饮工作至今,擅长淮扬菜及地方特色风味菜,制作的代表菜品有松鼠黄鱼、新派久久肥肠、腊味锅巴、海啸蒸蟹斗等品种。
2004年荣获江苏省美食大奖赛金奖;2008年荣获江苏省乡土菜特金奖;2012年荣获连云港市久和杯烹饪大奖赛特金奖;2014年聘任为江苏连云港市食文化研究会副会长;2017年推选为江苏连云港市厨师协会副会长;2017年聘任为江苏连云港市餐饮烹饪协会副会长;2018年1月在第四届国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,被收录于中国国家名厨网档案库。

图片 14

2010年荣获全国饭店业国家级评委资格,同时获得全国中式烹调职业技能裁判员资格;

林河,男,汉族,1970年5月出生,江苏东海县人。国家名厨,江苏连云港市食文化研究会副会长,江苏连云港市厨师协会副会长,连云港市餐饮烹饪协会副会长,现任东海林家铺子大酒店董事长。

 代表作品

图片 15

港味炝白虾

用料:海白虾400克,自研炝料360克,寿司酱油,芥末,滴醋,白糖,豆乳,淮盐,味精等调味,蒜末,香菜,生姜,青椒。

特点:肉质细嫩鲜美,营养丰富。

图片 16

鸡汤菊花盅

用料:土母鸡,日本豆腐,菜心1个,枸杞1粒,盐,味精,胡椒粉等。

功效:清淡爽口,养胃提神。

图片 17 

鲍鱼淮猪肉

用料:老淮猪五花肉650克,鲍鱼10只,葱、姜、饭后老抽、生抽、料酒、淮盐、白糖、味精等适量。

特点:营养丰富,具有调节血压的功效。

 图片 18

厨尚海鲜蒸锅

用料:鲍鱼,对虾,花蟹,目鱼仔,文蛤,扇贝,黑桃贝等。

特点: 配上自研味汁上桌,原汁原味,新鲜味美。

图片 19

图片 20

2004年荣获江苏省美食大奖赛金奖;2008年荣获江苏省乡土菜特金奖;2012年荣获连云港市久和杯烹饪大奖赛特金奖;2014年聘任为江苏连云港市食文化研究会副会长;2017年推选为江苏连云港市厨师协会副会长;2017年聘任为江苏连云港市餐饮烹饪协会副会长;2018年1月在第四届国家名厨征集评比中,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,并入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,被收录于中国国家名厨网档案库。

李兴发大师被推选为连云港市厨师协会首任会长,并发表讲话

1989年起从事餐饮工作至今,擅长淮扬菜及地方特色风味菜,制作的代表菜品有松鼠黄鱼、新派久久肥肠、腊味锅巴、海啸蒸蟹斗等品种。

2006年参加江苏省第五届乡土菜美食节荣获个人特金奖,被聘任为曲阜孔府宴研究会常务理事,获得扬州市人民政府授予淮扬菜烹饪大师称号;

图片 21

图片 22