海底捞火锅六款常见的蘸料做法,你理解吧?

原标题:海底捞火锅几款常见的蘸料做法,你知道吗?

小可爱们,冬季来临,就应该和爱的人一起吃火锅,况且平常无论是吃涮肉、吃饺子、吃菜,还是。。。。。总有不少小可爱喜欢配些蘸料来吃,可好吃的蘸料怎么调呢!等小编一一为您揭晓。

问题:那么问题来了,你吃火锅拿哪种蝶?

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回答:

【香油蘸料】

一:标配版蒜泥油碟

壹周君吃火锅麻酱是重头戏,不过各人各口味,下面壹周君就来安利几种亲测美味的酱料配制方法!

【食材】香油

适用于四川重庆火锅,蒜蓉和香油可以削弱涮料的辛辣味,还有杀菌之功效。

一顿火锅的美味必然少不了酱料的陪衬,没有蘸酱的火锅是不完整的,但是酱料如何调制,该选哪些蘸酱就是一门学问了。

【辅料】蒜泥

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【调料】无

配料:

首先来讲保底的配置方法,它的口味更大众化,而且配着火锅中的任何食材吃都美味,屡试不爽。那就是蒜泥油碟和芝麻酱料这两种。

【配方】

先以香油做底。搭配:蒜蓉、香菜、香葱、混合在一起,搅拌均匀即可。二:芝麻酱蘸料

蒜泥油碟是蒜泥、香油、香菜、葱以及蚝油。这一种调制出来蒜香味浓重,吃任何食材都有蒜和葱的独特辣味。芝麻酱料的搭配有芝麻酱、腐乳汁、辣椒油以及芝麻粒,这一款最大的特点就是浓稠,而且随时都有浓郁的芝麻香味。

1、香油10克,蒜泥5克拌匀即可火锅里最标配的吃法

传统的北方蘸料,家常的配料和调制方法,居然让人百吃不厌,回味无穷。

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2、适合火锅:重庆老火锅,四川老火锅

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下面我们来介绍一款酸爽型的,它配着牛油辣锅食用味道更佳哦,主要酱料是小米椒、醋、葱和海鲜生抽。醋的用量可以根据自己的喜好来搭配,如果希望只有酸爽口感就好那么一般加一小勺醋就够了。

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配料:

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【葱葱香菜蘸料】

先放芝麻酱和水调制稀滑,再放入豆腐乳汁、甜面酱、韭菜花、香菜碎、葱、卤虾油、辣椒油、花椒油、香油、盐、搅拌均匀即可。

如果想要口口油香,而且醇厚浓郁,那就是下面这种香辣牛肉酱了。主要是牛肉酱、花生碎麻油和少量的辣椒酱。辣椒酱的用量也要跟随自己意愿,想吃极度辣的就多加一些,不过壹周君建议少加为好,以免盖过牛肉酱和花生碎的油香味,喧宾夺主。

【食材】香油

香香辣辣的滋味,让你越吃越过瘾。三:番茄酱蘸料

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【辅料】蒜泥

酸酸甜甜的特殊口感,绝对让你彻底放弃对传统蘸料的忠贞,纵舌从此开始。

此外不同的锅底不同的种类,酱料也要有所变化。如果你是去吃涮羊肉,那么酱料口味一定不能过于浓重,这样也体会不到羊肉的美味了。一般以麻酱为主,以葱花和腐乳为辅,如果有点受不了羊肉的腻和腥可以配几瓣糖蒜。

【调料】葱花,香菜,折耳根,小米辣

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川渝地区的红油火锅可以配干蝶,蘸着腰片、鸭肠、黄喉吃比较不错,主要是辣椒粉和花生碎,此外还可以依据自己的口味加一些辅助香料。

【配方】

配料:

回答:

1、香油5克,蒜泥3克,葱花3克,香菜3克,折耳根3克拌匀即可(能吃辣的可以加小米辣)

番茄沙司、番茄酱、辣椒酱、白砂糖、茴香籽、熟芝麻、瓜子仁、香菜、香葱、生抽、水混合在一起,搅拌均匀即可。四:糖醋海鲜汁

谢邀。