熟视无睹饺子馅做法大全,保险你家孩子爱吃!

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– 鲅鱼饺子馅 –

– 鲅鱼饺子馅 –

材料:

[材料]鲅鱼肉250克,猪五花肉末100克,韭菜末100克,盐,料酒,胡椒面,香油各适量。

[材料]鲅鱼肉250克,猪五花肉末100克,韭菜末100克,盐,料酒,胡椒面,香油各适量。

饺子皮的材料:面粉 400克,清水280克。

[做法]
鱼肉冲洗后剁成肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,再加入其余材料搅拌均匀即可。

[做法]
鱼肉冲洗后剁成肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,再加入其余材料搅拌均匀即可。

白菜猪肉馅儿的材料:白菜半棵,肥瘦相间的肉馅300克,蛤蜊10个左右,香油10克,食用油10克,清水少许,葱花20克,生姜末10克,酱油10克,盐少许,淀粉6克。

– 冬菇鲜肉饺子馅 –

– 冬菇鲜肉饺子馅 –

做法:

[材料]
鲜肉馅200克,冬菇丁1/2杯,油葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙。

[材料]
鲜肉馅200克,冬菇丁1/2杯,油葱酥2大匙,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉1大匙,五香粉2小匙。

1.白菜洗净后先纵向切成细丝,再用刀剁成碎末。放在一个大锅或容器里,撒上适量的盐(炒同量白菜时用盐的3倍),静置20分钟,白菜里的水分就会出来了。

[做法] 所有材料与调味料放入容器中搅拌均匀即可。

[做法] 所有材料与调味料放入容器中搅拌均匀即可。

2.肉馅放在另一个容器里,倒入食用油和香油。

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3.用筷子朝着一个方向搅打肉馅,其间加2、3次少量的清水,继续搅打至肉馅上劲儿起腻。

– 豆腐素饺馅 –

– 豆腐素饺馅 –

4.在肉馅里放入葱花、生姜末和酱油,搅拌均匀。

[材料]
白菜半棵,豆腐干200克,粉条100克,香菜若干,老抽、白糖、豆腐乳、香油各适量。

[材料]
白菜半棵,豆腐干200克,粉条100克,香菜若干,老抽、白糖、豆腐乳、香油各适量。

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[做法]
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

[做法]
将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

5.继续加入淀粉,搅拌几下。

– 番茄鸡蛋饺子馅 –

– 番茄鸡蛋饺子馅 –

6.用水仔细地冲洗掉蛤蜊的泥沙,取出蛤蜊肉,和盐一起倒在肉馅里,搅拌均匀。

[材料]
熟鸡蛋300克、西红柿300克;葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

[材料]
熟鸡蛋300克、西红柿300克;葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

7.20分钟以后,白菜里的水就出来了,用手挤掉。

[做法]
鸡蛋入油锅翻炒备用,西红柿切丁去掉最稀的水后放入炒好的鸡蛋中,加入调料,顺时针拌匀即可。

[做法]
鸡蛋入油锅翻炒备用,西红柿切丁去掉最稀的水后放入炒好的鸡蛋中,加入调料,顺时针拌匀即可。

8.将白菜和肉馅混合在一起,搅拌均匀后蒸饺的馅就做好了。

– 茴香饺子馅 –

– 茴香饺子馅 –

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[材料]
茴香1把,猪肉馅375克,酒1大匙,酱油2大匙,盐小半茶匙,清水2大匙,麻油4大匙。

[材料]
茴香1把,猪肉馅375克,酒1大匙,酱油2大匙,盐小半茶匙,清水2大匙,麻油4大匙。

[做法]
摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

[做法]
摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

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– 鸡肉冬笋馅 –

– 鸡肉冬笋馅 –

[材料]
鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

[材料]
鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

[做法]
将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加其余材料搅匀即可。

[做法]
将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加其余材料搅匀即可。

– 咖喱猪肉饺子馅 –

– 咖喱猪肉饺子馅 –

[材料]
鲜肉馅250克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙。

[材料]
鲜肉馅250克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙。