【金沙澳门官网手机版】好吃的食物美食做法:同样好吃的豆包——绿豆包的做法

“这里主要说明自制红豆馅的方法,馒头的详细过程请看第一篇菜谱-馒头。可以所有材料减半滴!”

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很多人喜欢吃红豆,因为红豆甜香的口感,如果搭配上一些其它的食材,做出来的食物十分美味。红豆含有丰富的铁,叶酸等,具有利尿,补血,改善血液循环,使肤色红润等特点。红豆的纤维含量也很丰富,可以刺激肠胃蠕动,适量摄入红豆有助于预防便秘。那么,红豆沙能做什么美食呢?

用料主料

2张图片

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  • 金沙澳门官网手机版 3

    面粉1000克

  • 金沙澳门官网手机版 4

    温水500克

  • 金沙澳门官网手机版 5

    酵母15克

  • 金沙澳门官网手机版 6

    白糖10克

“豆沙包往往是南方或者商家做的,而在北方,更喜欢带颗料的红豆馅,而红豆是替换成了红小豆,就是赤小豆,长的红的那种,每到冬季春节时,各家各户都要烀小豆,蒸豆包,蒸好的豆包外面自然冷冻,吃时放到锅里熘一下,是必备之品。今天我把赤小豆换成了绿豆,这在家乡并不常见,但我婆婆却做过这个。”

红豆沙可以做什么美食

辅料

食材明细

一、香芋红豆沙

  • 红小豆300克
  • 砂糖150克
  • 水足量

主料

材料:香芋、红豆、冰糖、干桂花

自制红豆馅馒头的做法1.

  • 面粉适量
  • 适量
  • 干酵母适量

做法:

红小豆过两遍冷水洗净。

绿豆馅

1、 备材料,红豆预先泡透,香芋切颗粒;

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  • 绿豆适量
  • 白糖适量

2、 取适量的水先煮红豆;

2.

3、 待红豆煮至出沙时下香芋粒;

倒入锅里,加入足量清水,大火煮沸腾,再转中火煮10分钟。

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

4、 煮个10分钟左右下冰糖;

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绿豆包的做法步骤

5、 糖完全溶化后,下干桂花,关火;

3.

  • 金沙澳门官网手机版 91绿豆泡24小时,我这大约是1斤半的,能蒸出2倍来。看体积喔。一定要泡,不泡不好煮
  • 金沙澳门官网手机版 102煮绿豆时,加水量就和煮米饭是一样的,没过手背。煮好后,加适合自己口味的白糖,用勺子一边拌一边将绿豆压泥。放凉备用。
  • 金沙澳门官网手机版 113面、干酵母、水和成光滑面团,这个水量一点点加,不粘手为宜,具体量我就不给出了,看到好多菜谱中给出,实在是不明白,因为中式面点从来都不需要用称去量,去定这些量,死板板的。。。
  • 金沙澳门官网手机版 124室温发酵,也不用象做面包一样,必须怎么发到2倍大,发酵到一到1.5倍,用手扒开面,有蜂巢似的组织基本就可以了。揉好,分成等分剂子,再次滚圆。
  • 金沙澳门官网手机版 135擀成圆饼,取一个,就像擀包子皮一样。
  • 金沙澳门官网手机版 146放上绿豆馅,这绿豆馅你也不用称克数,再做个球状,一盆放那,像取包子馅一样用勺子挖就可以。
  • 金沙澳门官网手机版 157像包包子一样包好,收口,收口朝下,并用手掌裹住面团,揉圆整形。
  • 金沙澳门官网手机版 168静置发酵十-十五分,冷水上锅蒸就可以,水烧蒸十分钟。

6、 装碗即可食用。

然后捞出,过两遍冷水,洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。

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二、红豆沙糯米糍

4.

材料:糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁

高压锅里添入足量清水,放入上一步骤的豆子,上汽煮压15分钟后,开锅。软烂的红小豆尽量沥干些,留下煮豆水别扔,少添些红糖,这可是最有营养的东东了。

做法:

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1、 称好糯米粉,玉米淀粉和奶粉;

5.

2、 加入糖粉和玉米油,倒入水;

沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅,开大火,用炒勺不停翻炒。

3、 挤入几滴柠檬汁;

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4、 充分的搅拌均匀;

6.

5、
另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟;