金沙澳门官网手机版美味美味佳肴美食做法:的做法

用料

“吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做,不需要高筋面粉也不必揉到出膜,只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了,并不需要花费很多时间呢~”

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高筋面粉200克

用料主料

4张图片

炼乳1大匙

  • 金沙澳门官网手机版 2

    面粉140克

  • 金沙澳门官网手机版 3

    酵母1/4茶匙

  • 金沙澳门官网手机版 4

    水88克

  • 金沙澳门官网手机版 5

    细砂糖5克

  • 金沙澳门官网手机版 6

    黄油5克

“吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底,或者也可以用吐司片来代替;但是如果这两样都没有,就需要我们自己揉面团做饼底了。
披萨面团很容易做,不需要高筋面粉也不必揉到出膜,只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了,并不需要花费很多时间呢~

材料:
饼底:面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g
其他:马苏里拉芝士碎100g,培根1片,青椒半个,番茄酱2勺”

黄油30克

辅料

食材明细

酵母粉10克

  • 马苏里拉芝士碎100克
  • 培根1片
  • 青椒1/2个
  • 番茄酱2汤匙

主料

食盐1小匙

青椒培根披萨的做法1.

  • 面粉140g
  • 酵母1/4小勺
  • 88g
  • 细砂糖5g
  • 黄油5g

辣味披萨的做法步骤

将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中

辅料

1.把炼乳和黄油用适量开水融解。

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  • 马苏里拉芝士碎100g
  • 培根1片
  • 青椒半个
  • 番茄酱2勺

2.用面包机和面~~。把融解的炼乳黄油水倒入面包桶,加入高筋面粉,再倒入食盐,最上面洒上酵母粉。启动机器的发面程序,等一小时五十分钟以后,揉好,发酵好的面团就完成了。这是面团在面包机里和好了,但还没有发酵时候的形状。

2.

3.把发好的面团从面包桶里取出来,用面杖和手掌弄成边缘较厚,中间较薄的圆圆的饼皮形状。

将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

4.在烤盘铺上一层锡纸,撒点儿干面粉,把饼皮放上去,然后再放在温暖的地方(可以在微波炉里烧一小碗热水,然后把烤盘放在上面),等30分钟左右,让饼皮进行第二次发酵。

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青椒培根披萨的做法步骤

5.香肠切斜片;洋葱切粒;红椒对半切开,去除里面的籽,也切成小粒;玉米仁两大匙。全部材料装在大碗里,淋上两茶匙橄榄油,半茶匙椒盐,和小半茶匙黑胡椒粉。

3.

  • 金沙澳门官网手机版 91将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
  • 金沙澳门官网手机版 102将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
  • 金沙澳门官网手机版 113揉面10分钟后加入软化的黄油
  • 金沙澳门官网手机版 124继续和面10分钟后面团表面已经光滑
  • 金沙澳门官网手机版 135取出面团放入盆中
  • 金沙澳门官网手机版 146盖上湿布放到温暖处发酵
  • 金沙澳门官网手机版 157发酵至约2倍大小
  • 金沙澳门官网手机版 168将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
  • 金沙澳门官网手机版 179培根切条备用
  • 金沙澳门官网手机版 1810将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
  • 金沙澳门官网手机版 1911放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
  • 金沙澳门官网手机版 2012将面饼中央用叉子戳满小洞
  • 金沙澳门官网手机版 2113表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
  • 金沙澳门官网手机版 2214摆一层培根和青椒
  • 金沙澳门官网手机版 2315表面再撒一层芝士碎
  • 金沙澳门官网手机版 2416送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
  • 金沙澳门官网手机版 2517出炉即可切块食用

6.把披萨馅料拌匀。

揉面10分钟后加入软化的黄油

小窍门1. 披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;
2.
面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;

7.在第二次发酵好的饼皮上,均匀地抹一层自制的番茄酱(番茄煮熟去皮,加一匙蜂蜜和少许食盐,捣碎)。然后细细地撒上一层碎芝士。

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  1. 这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;
    4.
    青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;

8.把拌好的馅料均匀地码放在铺过番茄酱和碎芝士的饼皮上。

4.

9.然后在馅料上面再洒上一层碎芝士。如果有芝士粉,也洒上一些。

继续和面10分钟后面团表面已经光滑

10.烤箱预热260度5分钟,送入披萨,200度烤20-25分钟,当看到芝士全部融化,披萨饼皮边缘的颜色也变成金黄色时,美味的披萨就大功告成了。

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小贴士

5.

莴苣焯过水了,所以炒的时候时间不要太久!

取出面团放入盆中

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6.