金沙澳门官网手机版美味推介;乾烧排骨、小鸡炖寸菇、白烧猪脚做法

用料
家鸡0.5只

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小鸡炖蘑菇来历很有山东北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。

榛蘑20克

红烧排骨

做法一

粉条1把

原料:青菜 ,排骨,姜片,料酒,茴香,糖,酱油,葱花,鸡精,淀粉。

制作食材

香20克

做法:

750克-1000克、蘑菇75克

葱段4段

1.先把青菜洗干净,农药多,洗干净后泡一段时间;

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油

姜片片

2.然后把买来的排 骨洗干净;

流程

花椒适量

3.水烧开,放排骨,姜片,水开后放料酒,排骨变色后,起锅,把水沥干;

1、将小仔鸡洗净,剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果),捞出后控干、备用;

八角0.5个

4.菜泡20分钟差不多了,先炒菜,盐不要放太多;

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

料酒2大匙

5.锅洗干净,热
锅后放油,油适当多一点,热后放姜片,茴香(也可以放干辣椒,花椒等)

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间,而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。

酱油2大匙

6.排骨下锅,炸透一点,这一过程大概要十几分钟,看火候而定,炸黄,焦而不焦就行。

做法二

糖0.5匙

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制作食材

盐0.5小匙

小鸡炖蘑菇

材料:光鸡、干茶树菇、红薯粉条、干辣椒、八角、姜 。

鸡精1小匙

原料:

调料:油、酱油、料酒、盐、白糖。

三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。

流程

家鸡炖双茹粉条的做法步骤
1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~

做法:

1、光鸡洗净,斩成块状,开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软。葱切段,姜切片;

2.家鸡洗净后,剁成小块用水焯一下,焯时加料酒~

1.鸡治净,斩成核桃大小适口的块儿,入凉水锅中大火煮开2、3分钟,出净血水,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。

2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用;