碳烤羖肉串的做法,碳烤羖肉串的普通做法

这是我自己的私家配方,当然其中材料油的炸制也很重要,只是这只没有表述,大家用普通炸的料油也可以。虽然配方与大家分享了,但是配比不同做出的味道也不同,这要看你的品味了,要拿捏得当。多做几次找到自己最喜欢的口感就好了。

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碳烤羊肉串的食材

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羊腿肉肉质肥瘦相间,其中略带筋膜,剔除干净后可与羊里脊肉媲美。因此非常适合用羊腿肉来制作烤羊肉串,肥瘦适中、肉质鲜嫩。

“油角的形状像“荷包”,即钱包,包入馅料,鼓鼓的一只,取其钱包饱胀的好兆头。Emmm…确认过眼神,果然是我爱吃的贺年点心,连寓意都如此优秀!哈哈!”

用料
羊腿肉 500g
羊肥肉 100g
盐 2茶匙(10g)
辣椒粉 1汤匙(15g)
孜然粉 1汤匙(15g)
油 1汤匙(15ml)

食材明细

工具:
金属夹子、烤盘、烤箱、 隔热手套、长竹签(约20cm长)

主料