盘点白萝卜的做法大全 镇咳排毒嫩肤抗衰

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俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。三九严寒,食补御寒成为这个时节选择美食的当务之急。萝卜这种看似寻常不过的大众蔬菜,却拥有极高的营养价值,常吃萝卜可增强免疫力,还能促进消化,更具有祛痰、止咳等功效,可谓民间廉价的滋补品。那么你知道萝卜怎么做好吃又营养吗?下面小编就教大家萝卜的几种美味做法,镇咳化痰,嫩肤抗衰,冬季必备佳品。
萝卜海带排骨汤
材料:排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量
做法: 1、将排骨斩成小块,冲洗干净。 2、煮上一锅开水焯烫排骨。
3、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
4、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
5、将干海带泡开,随意切成小块。 6、白萝卜切片。
7、锅里倒少量的油,先下葱炸锅。 8、再下萝卜和海带。 9、炒均加盐调味。
10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。 11、盖锅,将萝卜煮熟就好了。 鲫鱼萝卜汤
材料:鲫鱼3条,白萝卜半只,葱,姜,蒜,香菜适量 做法:
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀;
2、锅烧热后,下油,油热后,下入鲫鱼双面煎黄;
3、把煎好的鲫鱼推到锅边,利用锅内的剩油爆香葱姜蒜,烹入料酒;
4、锅内注入开水,水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮;
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
萝卜炖牛腩 主料:牛腩、萝卜
辅料:红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末
调料:豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精 制作方法:
1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段;
2、油烧热,将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色,放入豆瓣酱炒均;
3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均;
4、加适量盐、糖和鸡精,再加花椒粉和胡椒粉,炒均后转入砂锅或压力锅,如用砂锅需炖两个小时左右;
5、砂锅炖牛腩至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放入蒜头,最后撒上蒜叶即可出锅。
素炒萝卜丝 主料:白萝卜 辅料:香葱、姜、红辣椒
调料:盐、糖、鸡精、水、花生油 制作方法:
1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝,姜切末、葱切段;
2、炒锅烧热,倒入花生油烧至六成热,放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用;
3、再放入葱末、姜末炒出香味; 4、放入萝卜丝翻炒,使萝卜变软变透明;
5、加入少许水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
6、出锅装盘,以葱段、辣椒装饰即可。

辣白菜

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“萝卜:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,现在正是吃白萝卜的时候,白萝卜是一种营养价值较高,价格又便宜的食材,多食白萝卜可清热生津、顺气化痰、开胃助消化。萝卜性偏寒凉,气虚体质慎食或少食!

鲫鱼:在寒冷的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲶”之说,鲫鱼有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还可以减肥,是女士的营养品呢!”

用料

食材明细

主料:白菜2000克

主料

辅料:梨1个、苹果1个、白萝卜半个,

  • 鲫鱼一条
  • 萝卜一个

调料:食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺

辅料

做法

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量

1.2000g左右的白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分

配料

2.准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀

  • 适量
  • 适量

3.把酱料一层层铺进白菜里

4.卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了,在最没胃口的时候来上一小盘。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

盐水毛豆

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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  • 图片 41鲫鱼除去内脏,撕去肚子里的黑膜,洗净,背上分别划几刀。
  • 图片 52葱姜蒜备用。
  • 图片 63萝卜切丝备用。
  • 图片 74锅烧热,倒入油,鲫鱼用厨房纸巾擦干水,放锅里两面煎制金黄。
  • 图片 85倒入水,加入葱姜蒜。
  • 图片 96大火煮开,成奶白色。
  • 图片 107中小火煮30分钟左右,加入萝卜丝,再炖煮10分钟。
  • 图片 118加入盐调味,5分钟后即可盛出。

食材:毛豆一斤、干辣椒、花椒粒、姜片、八角、盐

小窍门1.鱼肚子里的黑膜要撕去,有土腥味,不能吃。

做法: